• Flan / Flan (Mexican custard)
• Flan con Kahlúa / Flan with Kahlúa sauce
• Flan de miel /Honey flan
• Flan con rompope / Flan with rompope (Similar to eggnog)
• Arroz con leche / Rice and milk pudding
• Fruta fresca de temporada / Fresh fruit in season
• Guayabas con rompope / Guavas (fruit) with rompope
• Plátanos con crema de nuez / Bananas with cream of walnuts
• Capirotada / Bread pudding

AGUAS FRESCAS / Fresh fruit drinks /coffee
$1.95 Por Persona / Per Person

• Limón con semillas de Chía / Lemon with Chía seeds
• Horchata / Horchata
• Jamaica / Jamaica (Made from hibiscus flowers, a dark red color)
• Tamarindo / Made from tamarind fruit (A delicious dark orange tropical bean)
• Tuna (solo en temporada) / Cactus fruit (Only in season)
• Jamaica con granada (solo en temporada) / Jamaica with pomegranates (only in season)
• Frutas de temporada / Fresh fruit in season
• Champurrado / Café / Coffee

SOPAS / Soups:
Crema de chicharrón/ Cream of pork rinds
Crema de nopal/ Cream of nopales (cactus)
Crema de frijol/Cream of bean
Crema de calabaza/ Cream of squash
Crema de arroz/ Cream of rice
Crema de elote/ Cream of corn
LISTA DE PLATILLOS / List of dishes:

POLLO / Chicken
Pechuga de pollo (al mole o al pepián verde o rojo)/ Chicken breast (either mole, green or red pepiánes sauces)
Pechuga de pollo (al Mole Blanco)/ Chicken breast with White Mole sauce.
Pechuga de pollo (al pepián de melon)/ Chicken breast with cantaloupe sauce
Pollo a la “Valentina”/ Chicken “Valentina”
Pechuga de pollo en crema de cilantro/Chicken breast with cream of cilantro sauce
Pechuga de pollo en crema de poblano/Chicken breast with cream of poblano sauce/ Pechuga de Pollo en crema de chipotle/ Chicken breast with cream of chipotle sauce
Pechuga de pollo en salsa de jalapeño/ Chicken breast in jalapeño sauce

PESCADO (FILETE) / Filet of Fish
Adobado al horno/ In batter cooked in oven
En escabeche/ In marinade sauce
En crema de cilantro/ In cream of cilantro sauce
En crema de chipotle/ In cream of chipotle sauce
En crema de poblano/ In cream of poblano sauce
Pescado envuelto en hojas de elote con vegetales/
Wrapped in corn husk with vegetables
Al Mole Blanco/ In White Mole sauce
Ceviche de pescado/ Fish ceviche
CHILES / Chiles Rellenos:
Chiles en “Nogada”/ Chiles en “Nogada” (With walnuts and cream sauce)
Chiles rellenos tradicionales con queso/ Traditional style with cheese
Chiles rellenos con hongos y nopales/ Stuffed chilis with mushrooms and nopales (cactus)

RES / Beef:
Platillo “Conquista” (Bistec de res sobre nopal asado con queso y salsa de guajillo)/ “Conquista”
dish (Beef steak over grilled nopal -cactus pad- with cheese and guajillo sauce)
Cecina al chipotle/ Cecina cut with chipotle sauce
Bistec con chile morita y yerba santa/ Beef cut with morita chili and herb sauce
Bistec con chipotle y chorizo/ Beef cut with chipotle sauce and Mexican sausage

ACOMPAÑAMIENTOS / Side Dishes: (Selecccione tres / Select three)
Arroz a la mexicana / Mexican style rice
Arroz blanco con vegetales / White rice with vegetables
Frijoles / Frijoles “Charros” / Frijoles Rojos / Beans / “Charro” Beans / Red Beans
Vegetales gratinados con queso / Vegetables Sautéed with Cheese
Ensalada de pasta con crema de poblano y semillas de calabaza / Pasta salad with pumpkin seeds

PLATO PRINCIPAL / Main Dish
(Seleccione uno o la combinación de dos/ Select one or combination of two)
• Cecina de res al chipotle / Thin cut beef with chipotle sauce.
• Pechuga de pollo al Mole Poblano / Chicken breast with Mole Poblano sauce
• Pechuga de pollo al Mole Blanco (Mole de Novia)/ Chicken breast with White Mole
• Pechuga de pollo al pepián (rojo o verde) / Chicken breast al pepián (red or green)
• Plato “Conquista” (Bistec de res sobre nopal asado con queso y salsa de chili guajillo)
• “Conquista” dish (Beef steak over grilled nopal -cactus pad- with cheese and guajillo sauce)
• Pollo a la “Valentina” (Rico pollo frito bañado con suave salsa de chili guajillo y papas)
• Chicken “Valentina” (Delicious fried chicken with a mild chili guajillo sauce and potatoes)
• Filete de pescado en crema de cilantro / Fish Fillet topped with cilantro sauce

ACOMPAÑAMIENTOS / Side Dishes:
Arroz a la mexicana / Arroz blanco / Mexican style rice / White rice / Frijoles / Beans

PLATO PRINCIPAL / Main Dish
(Seleccione uno o la combinación de dos / select one or combination of two)

• Plato “Conquista” (Bistec de res sobre nopal asado con queso y salsa de chile guajillo)
• “Conquista” dish (Beef steak over grilled nopal -cactus pad- with cheese and guajillo sauce)
• Pechuga de pollo al pepián (verde o rojo) / Chicken breast with pepián sauce (red or green)
• Filete de pescado en crema de cilantro / Fish Fillet topped with cilantro sauce
• Pechuga de pollo al Mole / Chicken breast with Mole
• Pollo en salsa de jalapeño / Chicken in jalapeño sauce
• Bistec con papas al guajillo / Beef steak with potatoes in chili guajillo
• Pollo a la “Valentina” (Rico pollo frito bañado con suave salsa de chile guajillo y papas)
• Chicken “Valentina” (Delicious fried chicken with a mild chili guajillo sauce and potatoes)

ACOMPAÑAMIENTOS / Side Dishes:
Arroz a la mexicana / Arroz blanco / Mexican style rice / White rice
Frijoles / Beans

PLATO PRINCIPAL / Main Dish:
(Seleccione uno/ Select one)

• Pollo a la “Valentina” (Rico pollo frito bañado con suave salsa de chile guajillo y papas)
• Chicken “Valentina” (Delicious fried chicken with a mild chili guajillo sauce and potatoes)
• Tacos dorados de papa / Golden potato tacos
• Pollo en salsa de jalapeño / Chicken in jalapeño sauce
• Bistec con papas al guajillo / Beef steak with potatoes in chili guajillo